健康的果汁怎么挑？

雖然富含水果和蔬菜的飲料理論上聽(tīng)起來(lái)很健康，但真的如此嗎？嗯，是，也不是。

“果汁可以是健康飲食的一部分，但它們不能代替完整的水果和蔬菜，特別是因?yàn)槟銦o(wú)法從中獲得纖維?！?注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師達(dá)納·安吉拉·懷特（Dana Angela White）解釋道。她是《健康、快速、簡(jiǎn)單的鮮榨汁》（Healthy, Quick and Easy Juicing）一書(shū)的作者。

“話雖如此，你仍然能夠獲取營(yíng)養(yǎng)和水分——最好是自己制作果汁，或是購(gòu)買(mǎi)成分最簡(jiǎn)單的果汁?！?/p>

那么，什么是最健康的果汁呢？

1. 看標(biāo)簽

標(biāo)簽上寫(xiě)著“健康”的飲料并不意味著它真的對(duì)你有好處。另外，很多市面上很多飲料所含的一些添加成分，會(huì)抵消你所期待的一切好處。

需要注意添加糖。許多品牌都用大量的甜味來(lái)彌補(bǔ)所有“綠色”的蔬菜味道。

最后請(qǐng)注意份量。雖然果汁瓶子看起來(lái)很小，但通常里面有兩份或更多你所需營(yíng)養(yǎng)成分的含量。

2. 選擇冷榨果汁

冷榨果汁往往是用慢壓榨汁機(jī)制成的。這種榨汁機(jī)轉(zhuǎn)速低，不產(chǎn)生熱量，有助于保留果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3. 選擇強(qiáng)力食材

姜黃等食材可以對(duì)抗炎癥。生姜是一種有利于消化的抗氧化劑?？梢詫⒏鞣N好食材混合打成果汁，從這些超級(jí)食物中獲益。雖然水果確實(shí)富含對(duì)你有益的維生素，但要讓果汁盡量以蔬菜為主。像甜菜和胡蘿卜這樣的蔬菜已經(jīng)有甜味了。而菠蘿和蘋(píng)果等水果可以減少果汁的“綠色”味道。

4. 選擇時(shí)令食材

無(wú)論是果汁、沙拉還是放在碗里的果蔬，本地的及當(dāng)季的食材總是首選。如果你的水果和蔬菜來(lái)自當(dāng)季的盛產(chǎn)期，那么果汁的味道就會(huì)更棒。例如，柑橘和菠蘿總是在涼爽的月份最好，而西瓜在夏天則美味又清爽?？纯词裁词钱?dāng)季的，然后相應(yīng)地計(jì)劃果汁食譜。

5. 不需用排毒喝法

我們都知道榨汁界的陰暗面——那些極端的排毒飲食，讓你幾天里除了果汁以外什么都不喝。這不僅不健康，而且你也不需要這樣做。

果汁既不能代替正餐，也不能代替整個(gè)的水果和蔬菜。它是一種補(bǔ)充，就像維生素一樣。此外，真正的水果和蔬菜已經(jīng)是天然纖維形式的排毒劑，所以把它們榨成汁、連續(xù)幾天只喝它，不僅沒(méi)有用，而且會(huì)讓人痛苦不堪。

含有正確營(yíng)養(yǎng)成分的干凈的果汁，可以是對(duì)飲食很好的補(bǔ)充，但永遠(yuǎn)不應(yīng)該成為基礎(chǔ)飲食。